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Tipps &Tricks
Allgemein -  Eis -  Crustas/Ränder

Ein immer wieder faszinierend schöner Effekt sind Zucker- oder Salzränder. Mit ein paar Tipps & Tricks sind diese sogar recht einfach herzustellen.

Zuckerrand: Zuckerränder können Sie erzeugen, indem Sie den Rand des Glases mit einer Zitronenscheibe oder auch kurz durchgeschlagenem Eiweiß befeuchten und anschliessend in Zucker eintauchen und dabei vorsichtig drehen.Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu tief eintauchen sonst wird der Zuckerrand zu dick. Danach vorsichtig abklopfen, damit der überschüssiger Zucker abfällt. 

Farbige Ränder: Für farbige Varianten brauchen Sie nur eine farbige Flüssigkeit (z.B.Blue Curacao) anstatt der Zitronenscheibe zu verwenden. Für einen rosa schimmernden Zuckerrand könen Sie zum anfeuchten auch Grenadine verwenden.

Salzrand: Herstellung praktisch genau so wie der Zuckerrand. Mit einer Zitrone oder Limette anfeuchten und in grobkörniges Salz tauchen und dabei leicht drehen.

Andere Varianten: Lassen Sie Ihrer Phantasie freien lauf, Crustas aus gemahlenen Kaffeebohnen sind ebenso möglich wie Crustas auch Kakao.

 
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